ARrêT gourmand

Des sablés grâce à BRIGITTE KEKS!

Pour une dizaine de sablés:

• 32g de poudre d’amande
• 50g de sucre
• 100g de farine
• 60g de beurre
• 2 jaunes d’œuf
• 3-4 cuillères à soupe de jus de citron
• zeste d’un demi citron

Mélanger les poudres, sucre, farine, poudre d’amande.

Ajouter le beurre ramolli, puis les jaunes d’œuf, bien mélanger avec les doigts.

Ajouter le jus de citron et les zestes.

Mélanger, former une boule et laisser reposer 1h dans du film alimentaire au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte et réaliser vos sablés, peu importe la forme!

Enfourner 15 minutes à 180°C.

Ingrédients:

• 1 jaune d'œuf
• 30g de sucre
• 250ml de lait
• 1 c à s de maïzena
• 1/2 gousse de vanille

J’ai réalisé ici des crèmes à la vanille mais libre à vous de remplacer la vanille par du chocolat ou encore de la pâte de pistache!

Mélanger dans un saladier assez profond tous les ingrédients, passer le tout au micro onde pendant 1 minute.

Bien mélanger.

Faire chauffer encore 1 minute.

Bien mélanger.

Et ce jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 180g de sucre
• 1 c à s de rhum
• 200g de cerneaux de noix
• 90g de beurre pommade
• 60g de farine
• sucre glace pour le glaçage

Réduire les noix en poudre.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les œufs, le sucre et le rhum.

Ajouter le beurre pommade, bien mélanger.

Puis ajouter les noix et la farine.

Enfourner 50 minutes à 180°C.

Pour le glaçage mélanger du sucre glace et de l’eau.

Les légumes de saison et mon préféré en ce moment c’est le potiron!

Associé au boudin noir c’est délice.

Ingrédients:

• Un tranche de potiron
• quelques marrons (congelé ou en bocal c’est plus facile)
• 1 oignons
• boudin noir
• 1 l de lait

Dans une casserole, mélanger l’oignon coupé en morceaux, le potiron coupé en quartier et quelques marrons (selon votre convenance).

Couvrir et faire cuire 10 minutes.

Ajouter le lait de façon a ce qu’il recouvre les ingrédients précédent, saler, poivrer.

A la première ébullition, baisser le feu et laisser frémir pendant 30 minutes.

AU mixer plongeant, mixer le tout.

Découper le boudin en tranche et les faire griller.

Ajouter quelques “rondelles” de marrons saisi a la poêle et le boudin!

Un bon repas d’hiver…

Ingrédients:

• Pavé de saumon
• Feuilles de brick
• Coriandre

pour la sauce:

• Lait de coco
• Cacahuètes
• pâte de curry

Détailler le saumon en petits cubes.

Enduire la première feuille de brick de beurre, disposer des cubes de saumon, saler, poivrer, quelques de feuilles de coriandre et rouler le tout en cigare.

Réserver et répéter l’opération jusqu’a ne plus avoir de saumon.

Au moment de la cuisson, enfourner 15-20 minutes à 180°C.

Pour la sauce, mixer les cacahuètes.

Faire chauffer le lait de coco avec une cuillère de pâte de curry rouge et les cacahuètes mixées.

Accompagner le tout d’une salade verte ou autre c’est comme vous les souhaitez!

Je n’ai pas trouvé de coriandre, j’ai donc mis du basilic mais je pense que la coriandre était plus approprié aux saveurs cacahuètes coco et curry!

Si vous réalisez cette recette ou une autre, je serais curieuse de connaitre vos accompagnements!

UN seul commentaire:

PEUT MIEUX FAIRE…

Oui j’ai utilisé les proportions de so chocolat MAIS j’ai mis moins de sucre (je pense que c’était une bonne chose), moins de beurre (la aussi je pense que c’était une bonne chose) mai là où rien ne va plus c’est que je n’avais plus de farine “normale” mais plus que de la farine à pâtisserie avec levure incorporée ajouter à cela les 25 minutes de cuisson, j’obtiens un gâteau un peu lourd et trop cuit sans le fondant attendu…

AU final, ce gâteau n’a plus rien à voir avec celui de so chocolat et le résultat s’en ressent!

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir
• 180 g de beurre
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 4 oeufs

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre qui fondra au contact du chocolat chaud.

Mélanger dans un saladier les œufs et le sucre puis incorporer la farine et enfin ajouter le chocolat.

Enfourner 20 minutes (c’est suffisant) à 180°C.

Il suffit d’aller cliquer sur les petits cœurs de mon blog…

Une spécialité RUSSE, ça change!

Ingrédients:

• 2 pavés de saumon
• 60g de riz
• des épinards frais en branche ou congelés
• 1 citron
• 1 briquette de crème liquide
• 2 œufs
• 1 pâte feuilletée

Faire cuire le riz, 1 œuf afin qu’il devienne dur (10 minutes à l’eau bouillante) et les épinards.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur la pâte feuilletée, disposer une couche de riz, le pavé de saumon, les épinards, assaisonner et 1 demi œuf dur, recouvrir le tout de pâte.

Battre un jaune d’œuf avec un peu d’eau et à l’aide d’un pinceau badigeonner le chausson puis enfourner 25 minutes à 180°C.

Mélanger le jus du citron avec la crème liquide et faire réchauffer au micro onde, servir avec le koulibiac!

Un repas complet et savoureux…

28 mots

Ca m’a fait rire et vous combien?

Découvert chez Perrine qui mange sans gluten...